Bacalhau Assado com Broa

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Bacalhau Assado com Broa
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  • 400 g lombos de bacalhau
  • 1 dl vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 8 c. sopa azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 c. sopa colorau
  • 1 kg miolo de de milho
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó

Coloque o num tabuleiro juntamente ½ copo de vinho, pimenta, louro e 2 c. de azeite. Leva-se a estalar e retira-se do forno.

À parte, amassa-se o miolo de previamente esfarelado 1 copo de vinho, o restante azeite, alhos picados, cebola picada e colorau.

Tempera-se sal e pimenta e espalha-se esta pasta sobre o . Volta ao forno para alourar bem a crosta.

Serve-se o batatinhas assadas, misturados metades de ovos cozidos e polvilhados de salsa.

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