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Bacalhau

Bacalhau à Casa

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  • 3 postas de bacalhau
  • 500g de batatas cortadas em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 punhado de azeitonas pretas
  • 1 Ramo de salsa picado
  • 1 colher de sobremesa rasa de pimentão doce
  • 1 colher de sobremesa rasa de creme de marisco (em pó)
  • Azeite q.b.
  • Pão ralado q.b. 

Leve ao lume um tacho com água e junte-lhe o bacalhau, deixe cozer. Depois de cozido, deixe arrefecer, limpe de peles e espinhas e desfie, reserve-o. Na mesma água que cozeu o bacalhau, coza as batatas, não as deixando cozer em demasia. Depois de cozidas escorra-as e reserve-as.

Leve ao lume um tacho com uma boa quantidade de azeite, junte a cebola, os alhos e o louro, mexa e deixe alourar. Junte o pimentão doce e o creme de marisco e mexa. Junte o bacalhau, deixe cozinhar 2 ou 3 minutos mexendo sempre. Junte as batatas e as azeitonas, envolva tudo e deixe cozinhar um pouco, sem parar de mexer. Polvilhe com salsa picada e mexa. Verta tudo para uma travessa de ir ao forno, polvilhe com pão ralado e leve ao forno até ficar douradinho.

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