Arroz Integral Colorido

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  • 2 cenouras
  • 100 g de brócolos
  • 1 Cebola
  • 2 dentes de Alho
  • 2 peitos de frango
  • 2 c. (de sopa) de Azeite
  • 1 chávena (de chá) de arroz integral
  • água fria q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

Descasque e corte a cenoura em cubinhos. Corte os brócolos em pedaços. Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente. Coza os peitos de frango em água a ferver. Escorra-os, deixe-os arrefecer e desfie.

Aloure o alho e a cebola no azeite. Junte o arroz e deixe fritar, mexendo para que não pegue. Verta o caldo da cozedura do frango. Mexa e tempere com sal e pimenta. Junte as cenouras e os brócolos. Tape e deixe cozer em lume brando, até que os legumes estejam cozidos.

Quando o arroz estiver seco, apague o lume e junte o frango desfiado. Misture delicadamente, para não desfazer os ingredientes.

 

OU

 

Arroz Integral

  • um tacho cheio de água
  • 2 copos de arroz
  • sal q.b.
  • 1 knorr de galinha
 
Deita-se o tacho ao lume com o sal e o knorr. Quando a água começar a ferver junta-se o arroz e mexe-se.
 
Deixa-se cozinhar até ficar com a consistência desejada (se necessário a meio da cozedura juntar mais água quente).
No final escorre-se e serve-se. 
 
Nota: como leva quase 1 hora a cozer faço sempre maior quantidade para compensar. Podemos, ainda, deixá-lo de molho de um dia para o outro, isso facilita o processo de cozedura. Ou então usar a panela de pressão!

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