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Sobremesas

Arroz Doce com Maçãs Merengado

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arroz-doce-macas-merengado

  • 150 g de arroz
  • 300 g de açúcar
  • 2 maçãs reineta
  • 50 g de margarina
  • 3 dl de leite quente
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 1 pitada de sal
  • 6 dl de água
  • Açúcar em pó para polvilhar

PARA O MERENGUE:

  • 200 g de açúcar em pó
  • 4 claras

 

Leve ao lume um tacho com a água, o sal, a casca do limão e o pau de canela e deixe ferver. Junte o arroz, mexa e deixe cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando.

Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes e corte-as em pequenos pedaços. Quando a arroz estiver quase cozido, junte-lhe os pedaços de maçã, a margarina e o leite quente, mexa e deixe cozinhar durante 15 minutos.

Adicione depois o açúcar, mexa, deixe cozinhar mais 5 minutos, retire do lume, rejeite a casca do limão e o pau de canela, deite para um prato que possa ir ao forno e deixe arrefecer.

Ligue o forno no grill. Faça o merengue: Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar em pó aos poucos e batendo sempre até que fiquem bem firmes, coloque-as em cima do arroz aos montinhos e leve ao forno até ficarem bem douradinhas. Retire e sirva polvilhado com açúcar em pó.

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