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Lulas

Arroz de Lulas com Caril

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  • 1 kg de lulas limpas
  • 350 g de arroz
  • 300 g de tomate congelado em cubos
  • 100 g de cebola congelada em cubos
  • 1 colher de sopa de alho picado congelado
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de café bem cheia de caril
  • salsa fresca picada q.b.
  • sal e pimenta de misturas q.b.

Passe os cubos de tomate por água quente corrente e deixe escorrer. Corte as lulas em argolas e aproveite as cabeças. Coloque ao lume um tacho, deite o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola e o alho picado. Adicione o caril e o tomate, mexa e deixe cozinhar durante 3 minutos.

Junte ao tacho 6 dl de água, deixe ferver, adicione as argolas de lulas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o arroz e deixe cozinhar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando. Rectifique temperos, retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com a salsa picada.

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