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Arroz

Arroz de Cenoura e Chouriça

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  • 1 cebola picada
  • azeite q.b.
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 chávena de ervilhas
  • 1 chouriça cortada em cubinhos
  • 1 medida de arroz
  • 2 medidas de água
  • sal e pimenta q. b.

arroz-cenoura-chourica

Num tacho colocar a cebola, a cenoura, as ervilhas, a chouriça e o azeite. Levar ao lume e deixar refogar um pouco. Juntar o arroz e envolver, até ele ficar translúcido e ter absorvido a gordura. Juntar a água. Mexer o arroz e temperar a gosto. Não se volta a mexer. Deixa-se cozinhar em lume brando até a água evaporar. Quando isto acontecer, embrulha-se o tacho (em jornal ou numa manta) e aguarda-se alguns minutos. O arroz vai acabar de cozer com o calor e vai ficar solto.

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