Arroz de Bacalhau e Espigos | Receitas e Menus

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Bacalhau

Arroz de Bacalhau e Espigos

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  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • azeite
  • 3 tomates
  • 500g de bacalhau desfiado congelado
  • 1 molho pequeno de grelos
  • 1 chávena almoçadeira de arroz extra longo vaporizado
  • sal, pimenta branca, noz-moscada
  • 2 chávenas de água


Colocar azeite a cobrir o fundo de um tacho, a cebola picada e os alhos picados. Refogar alguns minutos, sem deixar queimar a cebola.

Adicionar os tomates sem pele aos bocados e deixar cozinhar breves minutos.

Juntar o bacalhau descongelado e deixar cozinhar 5 minutos.

Colocar sal, pimenta moída e noz-moscada.

Juntar um molho de grelos e a rama da cebola e um pouco de água suficiente para não deixar pegar e deixar cozer 10 minutos.

Juntar o arroz extra longo vaporizado e de seguida, juntar 2 chávenas de água a ferver.

Deixar cozinhar 15 minutos em lume brando, tapado.

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