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Arroz

Arroz com Molho Bolonhesa

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  • 500 g de arroz cozido
  • 150 g de batata palha de compra
  • 3 bananas
  • 50 g de queijo ralado (facultativo)
  • Pão ralado para passar
  • Óleo para fritar

 

PARA O MOLHO DE CARNE:

  • 400 g de carne picada
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 colher (chá) de orégãos
  • Sal e pimenta q.b.

 

Prepare o molho: Leve ao lume uma frigideira com 1 colher (sopa) do azeite, deixe aquecer bem, junte a carne e deixe cozinhar mexendo sempre até ficar bem solta e douradinha. Retire a carne do lume e coloque-a a escorrer.

Descasque as cebolas, os alhos e as cenouras, corte tudo em pedaços, deite na picadora ligue até ficar tipo uma pasta, deite para um tacho, junte o resto do azeite, leve ao lume e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a carne, o tomate picado com o molho, os orégãos e o vinho, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar quase seco.

Descasque as bananas, corte-as em rodelas grossas, passe-as pelo pão ralado e leve-as a fritar em óleo bem quente até ficarem douradinhas. Retire-as e deixe-as escorrer.

Ligue o forno a 180 graus. Num pirex, coloque camadas alternadas de arroz cozido, molho de carne, banana e batata palha, sendo que a última camada deve ser de molho. Polvilhe com o queijo se gostar, leve ao forno durante 20 minutos e sirva com salada.

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