Almôndegas de Borrego com Especiarias | Receitas e Menus

Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Borrego

Almôndegas de Borrego com Especiarias

Partilhe esta receita:
Sending
Classificação
0 (0 votes)

almondegas-borrego-especiarias

(Para cerca de 23 almôndegas)

Para as almôndegas: 

  • 1 perna de borrego com 1 kg (desossada e picada)
  • 1 colher de chá de sal grosso
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de cominhos moídos
  • 1 colher de coentros moídos 
  • 1 colher de alho seco moído
  • 1 colher de açafrão das Índias
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • sumo de um limão pequeno
  • 3 colheres de sopa de pão ralado
  • azeite para fritar q.b.

Para o molho de iogurte:

  • 2 iogurtes naturais
  • 1 pequeno molho de coentros frescos picados
  • folhas de hortelã picadas q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída q.b.

Para acompanhar:

 

Numa taça juntar todos os ingredientes para as almôndegas e misturar bem com as mãos. Moldar pequenas bolas e reservar alguns minutos no frigorifico para firmarem. Se necessário juntar mais pão ralado para secar a mistura.
 
Preparar o molho de iogurte basta juntar todos os ingredientes e reservar no frigorífico até à hora de servir.
 
Aquecer um tacho largo com um fio de azeite e fritar todas as almondegas de ambos os lados até ganharem cor. Juntar um pouco de água ao tacho e tapar para que cozinhem na totalidade e ganhem algum molho.
 
Servir as almôndegas com arroz basmati simples, decorado com folhas de coentros e o molho de iogurte. 

Deixe um comentário