Aletria Doce com Pinhões | Receitas e Menus

Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Sobremesas

Aletria Doce com Pinhões

Partilhe esta receita:

aletria-doce-pinhoes

  • 250 gr de aletria fina
  • 200 gr de açúcar
  • 1 litro de leite gordo
  • 6 gemas
  • 2 cascas de limão
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 6 colheres de sopa de miolo de pinhão
  • Sal e canela em pó q.b.

Coza a massa durante 4 minutos em bastante água temperada com pouco sal.

Delicadamente, vá separando os fios com um garfo, sem os quebrar. Escorra num passador.

Numa caçarola misture muito bem o açúcar peneirado com o leite e as gemas batidas.

Junte as cascas de limão, só a parte colorida, e cozinhe em lume muito brando, mexendo constantemente até o doce espessar.

Adicione a aletria e apure até retomar a fervura.

Fora do lume, retire as cascas de limão e adicione a manteiga amolecida e os pinhões.

Misture e divida o doce por pequenos pratos, ou deite-o ainda quente numa travessa grande.

Polvilhe com canela e sirva a aletria morna ou fria.

Nota: A massa tem de ser cozida em bastante água, para que os fios não colem, e para que seja rapidamente escorrida, sem se desfazer.

Deixe um comentário