4 robalos 2 limões 400 g amêijoa branca 3 c. sopa vinho branco 1,5 dl azeite 3 dentes de alho 1 raminho salsa ou coentros sal e pimenta q.b. farinha   Lave os robalos, seque-os e corte-os no sentido do comprimento. Tempere-os com sal e sumo de meio limão e deixe repousar durante 10 minutos. Passe os robalos por farinha e…

3 peitos de frango 3 iogurte grego 3 chalotas (picadas) 1 manjericão (20g) 1 cebolinho (15g) 1 lima 1 malagueta (facultativo) 4 c. sopa azeite sal e pimenta q.b.   Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal e com o sumo da lima. Leve ao lume uma frigideira. Deixe aquecer e junte o azeite e…

1 kg gambão argentino 10/20 1 cebola 3 dentes de alho 3 c. sopa óleo 3 dl leite de coco 2 iogurtes grego natural sem açúcar 1 c. sopa caril em pó 1 lima 1 ramo coentros sal 1 malagueta 200 g arroz basmati   Deixe descongelar um pouco os gambões e descasque-os, deixando-lhes a cabeça. Tempere com um pouco de sal e o sumo da lima….

Ingredientes: 6 camarões gambões (10-20) 2 colheres de sopa de manteiga sumo de ½ limão 2cm de gengibre (sem pele e picado) 2 dentes de alho picados Zeste de ½ limão sal e pimenta q.b.   Preparação: Colocar a manteiga numa frigideira grande e deixar derreter (em lume brando), quando…

12 gambões 1 lata de leite de coco 2 tomates pera maduros 1 ramo de coentros picado (ou salsa) 1 colher de chá de caril em pó Óleo de girassol Sal em escamas   Pré-aquecer uma sertã com muito pouco óleo. Assar os gambões 1 minuto de cada lado e…

4 lombos de bacalhau demolhado 4 batatas 1 repolho 4 cenouras 4 ovos cozidos 4 dentes de alho 1 cebola Salsa Azeite virgem extra Sal grosso 1 folha de louro   Pôr água a ferver com um punhado de sal, meia cebola descascada e uma folha de louro. Descascar e…

Ingredientes: peixe variado* (robalo, raia, congro, salmão, ruibo, tamboril…) 500g de amêijoa (1 saquinho) 1 cebola grande 4 dentes de alho 2 tomates (maduros)  1 pimento vermelho 12 camarões grandes azeite q.b. 1 copo de Vinho Branco 1/2 copo de água Sal q.b. Salsa ou coentros a gosto * Usei…

Bacalhau Assado no Forno Bacalhau azeite q.b. 1 cebola grande 4 dentes de alho salsa (1 raminho)   Num tabuleiro de forno disponha uma camada com metade da cebola e dos alhos laminados. Regue com azeite de forma a que fique tudo bem untado. Disponha o bacalhau, e por cima…

Ingredientes: 1 polvo médio 1 cebola 4 dentes de alho azeite q.b. batatas pequenas q.b. salsa q.b.   Preparação: Leve o polvo a cozer, num tacho com pouca água, cerca de 50 minutos. Entretanto, ponha as batatas bem lavadas, secas e salpicadas de sal, num recipiente de ir ao forno….

1/2 cabrito 8 dentes de alho 1 cenoura 3 cebolas doces 1 alho francês 1 pimento verde-vermelho (ou 1/2 vermelho e 1/2 verde) 1/2 copo de brandy 1 de vinho branco 10 g de farinha de trigo Tomilho, rosmaninho e coentros Azeite virgem extra Sal Pimenta preta em grão (Com…