Ingredientes para 4 pessoas: 1 coelho cortado em pedaços pequenos 300g de arroz carolino 4 dentes de alho 1 cebola 50 ml azeite 250 ml de vinho branco 1 tomate maduro ou 1 colher de sopa de polpa 1 colher de chá de colorau 1 folha de louro 1 ramo…

Ingredientes para 4 pessoas: 1 raminho de coentros frescos 3 dentes de alho 1 pedacinho de gengibre (aproximadamente 5 cm) 1 alho francês 1 malagueta vermelha 1 limão 2 cenouras 1 cabeça de brócolos 2 peitos de frango grandes 250g de noodles de ovo 50g de cajus ao natural 4-5…

Ingredientes para 4 pessoas: 600gr de coelho  200g de costela de porco salgada e cozida (opcional) 1 chouriço de carne 1kg de feijão manteiga cozido 1 couve lombarda 2 cenouras 1 cebola grande 2 dentes de alho 2 tomates maduros 1 malagueta pequena 50ml de vinho branco 2 folhas de…

Ingredientes para a carne: 1,2kg de acém de vaca 1 cebola 2 alhos 2 cenouras 2 talos de aipo 1 lata grande de tomate pelado 1 colher de sopa de pasta de tomate 250ml de vinho tinto 2 folhas de louro Sal q.b. Pimenta-preta q.b. Azeite q.b.   Modo de…

Ingredientes para as almôndegas: 500gr de carne de coelho picada 1 cebola pequena 1 raminho pequeno de salsa picada 4 colheres de sopa de pão ralado 1 ovo pequeno Sal q.b. Pimenta preta q.b. Farinha q.b. Ingredientes para o molho: 300gr de tomate triturado 1 colher de sopa de concentrado/pasta…

500gr de carne de coelho picada 50gr de bacon 150gr de cogumelos 1 cenoura 1 courgette 300gr de tomate triturado 1 colher de sopa de concentrado/pasta de tomate 200ml de vinho tinto 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 200ml de caldo de carne ou de água…

1,5kg rabo de boi cortado em pedaços 1 garrafa de vinho tinto maduro 500ml de caldo de carne ou água 1 tomate maduro 1 cabeça de alho  2 malaguetas 1 folha de louro 50ml de azeite Salsa q.b. Pimenta de Caiena q.b. Farinha para polvilhar q.b. Sal q.b.   Coloque…

1,4 kg de entremeada inteira 4 dentes de alho 1 colher de chá de sal 1 colher de café de louro em pó Pimenta preta q.b. 2 colheres de sopa de banha de porco Vinho branco Laranja cortada em rodelas   Corte os dentes de alho em pedaços e coloque-os…

12 Almôndegas (de porco ou de peru) 200 ml de Molho de Tomate 10 Tomates-cereja 200 gr. de Queijo Mozzarella 4 Fatias de Fiambre Massa a gosto para acompanhar Oregãos q.b. Sal e pimenta q.b.   Numa travessa capaz de ir ao forno colocamos o molho de tomate e dispomos…

Bacalhau à Brás Massa folhada q.b. Amoras ou outros frutos silvestres para decorar   Depois de cozinhado o Bacalhau à Brás, o processo não podia ser mais fácil. Cortamos a massa folhada em rectângulos generosos (ou então com o formato pretendido) e levamos ao forno pré-aquecido a 200ºC até que…