1,200 kg de cabrito cortado em pedaços 3 dentes de alho 3 dl vinho branco 0,5 dl de azeite 1 colher (chá) de pimentão-doce 1 folha de louro 1 ramo de salsa Sal e pimenta q.b. Para o arroz: 500 g de arroz 60 g de presunto 1 cebola 2 dentes de alho 0,5 dl de azeite 1 cubo de caldo de carne 1 colher (sopa) de açafrão em pó Sal e pimenta q.b….

1 ½ chávena de farinha de trigo ½ chávena de farinha de trigo integral 1 chávena de açúcar amarelo 1 c. de sopa de linhaça moída 1 c. de café de canela em pó 1 c. de sopa de fermento em pó 1 c. café de bicarbonato de sódio 1…

  Para o bolo:  4 ovos  2 chávenas de açúcar  1 chávena de manteiga ou margarina sem sal  3 chávenas de farinha de trigo peneiradas  2/3 chávena de sumo integral de maracujá fresco para a massa + 1/3 de chávena de água mineral polpa de um maracujá (com as sementes) …

5 gemas 5 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de farinha de trigo 5 colheres de sopa de leite 1 colher de sopa de fermento químico Recheio Da sua preferencia: Doce de leite, coco ou brigadeiro etc.. Cobertura 5 claras 10 colheres de sopa de açúcar  …

370 g de açúcar 200 g de bolachas secas de chocolate 8 Ovos 7 dl de  leite   Leve uma frigideira antiaderente ao lume com 170 g do açúcar até obter caramelo, mexa e barre bem uma forma de buraco. Triture muito finamente as bolachas de chocolate na picadora. Leve um tacho ao lume com o leite…

Para a massa: 350 g de farinha 120 g de margarina 1 dl de água Margarina para untar Para o recheio: 800 g de queijo fresco 400 g de açúcar 50 g de  manteiga Raspa de 1 limão 1 colher (chá) de canela 1 colher (sopa) de farinha 8 gemas + 2 ovos 8 amêndoas sem pele   Comece pela massa: Deite a farinha numa bancada, abra-lhe uma…

4 postas de bacalhau demolhadas 3 Ovos 1 kg de batatas Sal q.b. 2 colheres (sopa) de  manteiga 1 dl de  leite Sumo de 1/2 limão Noz-moscada q.b. Pimenta q.b. 1 couve lombarda pequena 50 g de margarina 60 g de farinha 1 Pimento Vermelho 0,5 dl de azeite 2 cebolas picadas 3 dentes de alho, picados Coentros q.b. Azeitonas q.b. Pão ralado para polvilhar   Coza o bacalhau…

900 g de tiras de pota 1/2 limão (sumo) 4 c. (de sopa) de polpa de tomate com cebola e alho 1 c. (de sopa) de alho e louro (tempero para bifes) 1 dl de azeite 1 c. (de chá) de alho granulado 1 c. (de sobremesa) de cebola picada…

1 kg de bacalhau demolhado 1 kg de batatas 2 cenouras 1 couve-flor média 1 cebola 3 dentes de alho 150 g de queijo ralado (facultativo) 4 Ovos 2 dl de natas 1 dl de azeite Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b.   Deite o bacalhau para um tacho, junte água até ficar bem coberto, leve ao lume, deixe ferver, desligue o lume e deixe o…

12 claras 250 g de açúcar 200 g de frutos vermelhos congelados Margarina para untar Açúcar para polvilhar   Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com açúcar. Reserve. Coloque num tacho os frutos vermelhos com 100 gramas do açúcar. Leve ao lume, mexendo de vez em quando até que fique em ponto de doce. Retire…