2 Postas de Bacalhau  1 Cebola 3 Batatas 1 Tomate 1 Dente de Alho Salsa Pão Ralado Azeite Sal Pré-aquecer o forno a 200ºC. Em primeiro lugar dar uma fervura ao bacalhau, durante uns 5-7 minutos. Retirar do lume passar por àgua fria e reservar. Numa tigela, juntar 1/2 cebola…

1 Lombinho de porco 1 Colher (sopa) de banha 100 ml de azeite 1 Folha de louro 2 Colheres (sopa) massa de pimentão 1/2 Alho francês  Sal q.b. 150 ml vinho branco 400 g favas Coentros q.b.  Hortelã q.b. 1 Copo de água Parta o lombinho de porco aos cubos…

migas de bacalhau 2 batatas 2 cenouras 1 cebola picadinha 1 dente de alho picadinho salsa picada 1 frasco de grão cozido 2 ovos  azeitonas sal, pimenta e colorau azeite e vinagre Cozem-se as batatas aos cubinhos, as cenouras aos cubinhos, as migas de bacalhau ou uma posta e desfia-se…

Temperar as postas de salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Deixar marinar cerca de 20 minutos. Depois fritar o salmão em azeite bem quente. Retirar o salmão e manter quente. Na mesma frigideira juntar um pouquinho de manteiga, deixar derreter e depois juntar alhos picadinhos, deixar fritar um…

500 grs de entrecosto 1 lata (peq.) de feijão branco cozido 1 cenoura média 1 dente de alho 1/2 lata (peq.) de tomate pelado 3 colheres de azeite 1 folha de louro salsa q.b. sal e pimenta preta q.b. alho em pó q.b. 1 dl de água   Cortei o…

400 ml de natas 1 Lata de leite condensado cozido (reserve um pouco para enfeitar) Amêndoas laminadas torradas Bolacha maria ralada Morangos para enfeitar   Bati as natas até  estarem quase em chantilly, ficam meio cremosas mas sem ficarem firmes como o chantilly. Adicionei o leite condensado e mexi com…

Para a massa: 100 g de banha 750 g de farinha sem fermento 2 ovos água sal q.b.   Num alguidar, vá adicionando todos os ingredientes e amasse muito bem, até a massa esticar com o rolo da massa. Unte formas pequenas com banha e forre com a massa bem…

Para a massa: 1,5 dl de água 1 dl de leite 1 casca de limão sal 50 g de margarina 300 g de farinha Para o recheio: 320 g de leitão assado à Bairrada 2,5 dl de água 1 cebola média 4 colheres de sopa de molho de leitão (o…

4 medalhões de vitela  sal q.b. pimenta q.b. 4 dentes de alho manteiga sem sal q.b. óleo q.b.   500 ml de Vinho do Porto tinto sumo de 4 laranjas   Tempere os medalhões de vitela com os alhos picadinhos,  sal e pimenta acabada de moer. Deixe tomar gosto durante 20…

4 bifes de peru fininhos 4 dentes de alho 200 gr de cogumelos portobello pequenos sal q.b. 2 folhas de louro pimenta q.b. margarina óleo q.b. 1 embalagem de natas para culinária 1 laranja   Corte os bifes em tiras pequenas. Tempere com os alhos picadinhos finamente, sal, pimenta e…