Ingredientes para 4 pessoas: 1 polvo congelado 3 dentes de alho 100 ml de azeite Sal e pimenta-branca q.b. Salsa picada q.b. Ingredientes para as migas de broa com espinafres: 2 cebolas grandes 3 dentes de alho 1 folha de louro 415 g de broa de milho 170 g de…

1 polvo Batatas com casca 2 cebolas médias 2 folhas de louro Azeite para assadeira 2 dentes de alho 2 bocadinhos de broa salsa sal pimenta coentros   Colocar o polvo a cozer numa panela de pressão, com uma folha de louro e sal. Lavar bem as batatas, dar um…

1 polvo com cerca de 1,5 kg 2 cebolas cortadas em rodelas finas ½ pimento verde cortado em tiras 1 pimento vermelho cortado em tiras 3 tomates maduros cortados em rodelas finas 2 dentes de alho picados 1 kg de batatas para cozer cortadas em rodelas grossas 100 ml de…

4 postas de supremas de bacalhau 300g de arroz agulha 250g de couve lombarda (aproximadamente) 1 frasco de feijão manteiga 1 cebola 3 dentes de alho 100g de tomate pelado 100 ml de polpa de tomate 1 fio de azeite sal salsa picada   Coza as supremas de bacalhau, reserve…

600g de bacalhau 2 cebolas médias 30g de farinha 30g de manteiga 1,5 dl de leite 0,25 dl de natas 1 folha de louro sal pimenta cravinho ½ kg de batata   Corta-se o bacalhau e coloca-se num recipiente com água de véspera, tendo o cuidado de lhe mudar a…

6 postas de bacalhau 12 dentes de alho 4 cebolas 4 ovos Azeitonas q.b Azeite q.b.   Começar por secar bem o Bacalhau com um pano e pincelar com azeite para não colar na grelha. Colocar sobre a grelha quente, com a pele virada para as brasas. Quando o bacalhau…

1 base de massa folhada para tarte 2 postas de bacalhau 700 ml de leite 100 ml de azeite 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua 2 dentes de alho picados 4 ovos 1 colher de sopa de farinha bem cheia 200 ml de natas Sal q.b. Pimenta q.b. Louro em…

500g de bacalhau demolhado 200g de chouriço de carne 1 cebola grande picada 125g de margarina 2 dentes de alho picados 200g de farinha 190 ml de leite Sumo de meio limão Salsa picada q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Ovo batido q.b. Pão ralado q.b. Óleo para fritar   Limpe…

700g de bacalhau demolhado 300g de cogumelos frescos cortados ao meio 100g de presunto fatiado cortado em tiras 250 ml de leite 1 cebola picada 125 ml de azeite 500 ml de água 2 dentes de alho picados 50g de farinha 200 ml de natas 75g de queijo mozarela ralado…

400g de bacalhau demolhado 70 ml de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de farinha Salsa picada q.b. 250 ml de leite Sumo de limão q.b. 6 ovos 100g de farinha Sal q.b. Pimenta q.b. Noz-moscada q.b.   Numa panela com água a…