1 peito de peru salsichas frescas ameixas secas miolo de amêndoa pinhões cebola azeite sal e pimenta sumo de 2 laranjas vinho do porto   Começe por fazer uma bolsa no peito do peru, de modo a poder rechear. Pique a cebola juntamente com as ameixas secas, as amêndoas e…

Ingredientes: Massa 200gr de farinha 1 pitada de sal 3 colheres de sopa de óleo 125gr de manteiga Recheio 1 cebola média 1 colher de sopa de azeite 1 lata de cogumelos laminados 1 lata pequena de milho 2 cenouras raladas frango desfiado já cozinhado sal, pimenta e noz moscada…

1 couve-flor frango sem pele partido em pedaços sal pimenta cravinho cominhos noz moscada pimentão doce vinho branco alho azeite Piri-piri vinagre de sidra coentros Queijo parmesão ralado   Comece por temperar o frango com alho picado, sal, pimenta, cominhos, cravinho, noz moscada, pimentão doce, piri-piri, vinagre de sidra, 1…

Normalmente conhecido como Bacalhau com batatas a murro, o Bacalhau à Lagareiro é uma das mais conhecidas e confecionadas receitas deste peixe. Oriunda das Beiras, esta receita de bacalhau era confecionada em fornos dos lagares de azeite, pela época do azeite novo no final de Outubro, quando se moía a…

3 latas de atum de conserva 400 gr de espinafres congelados 30 gr margarina 2 colheres de sopa mal cheias de farinha 300ml de leite morno sal pimenta noz moscada sumo de limão Leve ao lume uma panela com água temperada de sal e assim que estiver a ferver coloque…

bifes de atum sal azeite coentros alho   Tempere os bifes com sal. Deixe a chapa do grelhador aquecer bem e grelhe os bifes! Não os deixe ficar demasiado cozinhados, pois tornam-se secos – 2 a 3 minutos de cada lado é mais do que suficiente! Enquanto os bifes grelham,…

500g de carne de peru picada 500g de carne de porco picada Fiambre fatiado q.b. Queijo fatiado q.b. 2 ovos 1/2 chávena de salsa, tomilho e cebolinho picados 1 cebola azeite  1/4 chávena de leite 1 chávena de pão ralado Sal Pimenta   Comece por fazer um refogado com a…

2 c. sopa molho de soja 1 c. sopa sumo de laranja 1 c. sopa mel sal & pimenta 4 filetes de salmão   Pré-aquecer o forno a 200C. Lavar o salmão e secá-lo. Colocar o salmão numa frigideira untada de azeite com a pele para baixo, Temperar com sal…

500 gr. de espaguete 1 1/4 de kg. de mexilhões 5 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de salsa picada Escolha mexilhões frescos, limpe-os com uma escova bem dura; Cozinhe-os, sem adicionar água, agitando a panela freqüentemente; Quando abrirem,…

2 cenouras 1 alho françês 250 gr de abóbora 1 courgete grande 1/2 cebola mangericão fresco croutons de ervas sal e azeite Começe por preparar os legumes: descasque as cenouras e as courgetes, e corte-as em rodelas, assim como o alho francês. Corte a cebola em meias luas e a…