l perna de cabrito 6 dentes de alho 2 colheres (sopa) de banha 1 ramo de salsa 2 pães secos 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta q.b. Prepare uma mistura com a banha, 4 dentes de alho, previamente picados, meio ramo de salsa, sal e pimenta. Pique tudo…

1 lata de leite condensado 4 gemas 1 colher de sobremesa de farinha maisena 3 dl de leite 10 a 12 palitos de champanhe café forte açucarado q.b. 2 dl de natas 2 claras 2 colheres de sopa de açúcar 50 gr de amêndoa palitada torrada chocolate em pó q.b….

3 ovos inteiros 400 gr. de açúcar 200 gr. de farinha 2 colheres de sopa de margarina 500 ml. de leite morno 3 grandes laranjas 1 gelatina de laranja   Misturar o açúcar, a farinha e a raspa e o sumo das laranjas. Juntar o leite morno, os ovos um a…

1 Ovo 250 gr. Açúcar 300 gr. Farinha 4 Dióspiros maduros (passe-os uns segundinhos pela varinha mágica) 1 colher (chá) Canela em pó 1/4 colher de (chá) Sal Raspa de 1/2 Laranja Raspa de 1/2 Limão 2 colheres (chá) Fermento em Pó 2 colheres (sopa) Manteiga derretida e arrefecida 1/2 Chávena de Nozes Picadas Manteiga e…

Lombos de pescada 1 cebola pequena picada para mim 2 dentes de alho picado 1 folhinha de louro azeite limão farinha q.b. camarão pequeno congelado e cozido batatas leite maionese pimento   Começar por colocar as batatas a cozer para fazer o puré. Temperar os lombos com alho, sal e…

2 batatas por pessoas 1 pacotinho de natas 1 embalagem de queijo ralado 1 dl. de leite sal e pimenta q.b.   Descascar e cortar as batatas em fatias finas. Reservar. Dissolver as natas com o leite. No tabuleiro de servir, colocar uma camada de leite/natas, uma camada de batatas, sal, pimenta, polvilhar com…

1 lagosta cozida 4 batatas cozidas 3 ovos cozidos alface e azeitonas maionese q.b.   Abra a lagosta, corte a carne da cauda em rodelas finas e disponha a carcaça no meio de uma travessa de serviço, forrada com alface cortada. Rodeie com batatas cortadas em cubos, com as claras…

1 lagosta de 700 g. cozida 3 cogumelos grandes, cortados em fatias 5 colheres (sopa) de manteiga 1/2 colher (chá) de mostarda 1 colher (sopa) de salsinha picada 1/4 de chávena de xerez 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 chávena de natas 1/2 colher (chá) de sal 2…

Ingredientes: 3 Peitos de frango Sal fino q.b. ½ Limão (sumo) 3 Fatias finas de bacon 4 Rodelas grossas de chouriço corrente Preparação: Cortar os peitos de frango em cubos, numa tigela temperar o frango com o suco de ½ limão e com o sal. Envolva alguns dos cubos temperados…

3 Filetes de salmão 2 laranja sal pimenta moída na hora coentros picados (ou salsa) 3colheres de (sopa) moscatel sementes sésamo q.b. 1 pitada de áçucar legumes agosto para saltear   Lave os filetes de salmão seque-os e tempere de sal e pimenta reserve. Numa frigideira antiaderente e com um…