Mês: Março 2013
Filetes Grelhados com Manga
1 dl azeite 2 dl vinho branco 2 dentes de alho 800 g de filetes de peixe-espada 2 mangas 1,3 dl azeite 1/2 molho de grelos sal e pimenta q.b. Prepare a marinada: Misture o azeite, o vinho branco e os dentes de alho. Enrole os filetes; prenda-os…
Creme de Camarão
500 g de camarões 1 dl de azeite 2 cebolas 4 dentes de alho 2 tomates 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 2 colheres (sopa) de farinha 1,3 l de água 1 malagueta 6 palitos de delícias-do-mar 1 raminho de coentros sal e pimenta q.b. Descasque os camarões,…
Bolos de Arroz
280 g de açúcar 85 g de manteiga à temperatura ambiente 1 pitada de sal 3 ovos 1 limão (raspa) 160 g de farinha de arroz 200 g de farinha de trigo 2 c. (de chá) de fermento em pó 2,5 dl de leite 2 gotas de aroma de baunilha…
Sericaia
5 dl de leite 1 pau de canela 6 ovos 200 g de açúcar 3 c. (de sopa) de farinha 1/2 limão (raspa) 1 c. (de sopa) de canela em pó sal, manteiga e açúcar q.b. Ferva o leite num recipiente com o pau de canela. Bata as gemas…
Torta de Claras
8 claras 200 g de açúcar 1 chávena (de chá) de doce de ovos 50 g de amêndoa filetada e torrada manteiga e açúcar q.b. Ligue o forno a 180° C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata bem as claras com o…
Tarte Delícia Merengada
100 g de manteiga à temperatura ambiente 410 g de açúcar 1 ovo 260 g de farinha 4 folhas de gelatina incolor 1 dl de natas 200 g de tablete de chocolate 50 ml de brande 1 c. (de sopa) de maisena 3 gemas 2 dl de leite 3 claras…
Pudim de Tangerina e Côco
Caramelo 150 g de açúcar água q.b. Pudim 40 g de maisena 4 dl de leite 10 ovos 300 g de açúcar 3 tangerinas (sumo e raspa) 2 c. (de sopa) de coco ralado Comece por ligar o forno a 180º C e coloque lá dentro um tabuleiro com…
Duchese
2 dl de água 2 dl de leite 100 g de manteiga 250 g de farinha 80 g de açúcar 6 ovos 2 dl de natas manteiga, aroma de baunilha, fios de ovos e açúcar em pó q.b. Ligue o forno a 180° C. Unte um tabuleiro com manteiga…
Ovos Moles
250 g de açúcar 1 dl de água 1 pau de canela 2 cascas de limão 8 gemas Ferva o açúcar com a água, o pau de canela e a casca de limão, até obter ponto-pérola: quando se verte um pouco de calda de açúcar de uma colher, forma-se…
Bolo Mármore Simples
325 gr. de farinha 350 gr. de açucar 185 gr. de margarina 75 gr. de chocolate 1/5 dl de leite 7 ovos Batem-se os ovos juntamente com o açucar, depois junta-se a margarina e volta-se a bater tudo muito bem. A seguir junta-se a farinha e o fermento. Por…