Mês: Março 2012
Bochechas de Porco Preto no Forno
3 dentes de alho 8 bochechas de porco preto 3 colheres (sopa) de massa de pimentão 3 dl de vinho branco 1 folha de louro Salsa q.b. Sal e pimenta q.b. 750 g de batatas pequenas para assar 5 colheres (sopa) de azeite Descasque os dentes de alho e pique-os finamente….
Vitela Branca no Forno
1 kg de vitela branca para assar Sal e pimenta q.b. 3 dentes de alho 1 kg de batatas 1 folha de louro 1 cebola 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 2,5 dl de vinho branco 1 dl de azeite Ligue o forno a 180°C. Coloque a vitela num…
Ensopado de Cabrito com Poejos
50 g de banha 4 colheres (sopa) de azeite 1 kg de carne de cabrito cortada em pedaços 1 folha de louro 750 g de batatas 1 cebola 4 dentes de alho 2 dl de vinho branco Sal e pimenta q.b. 1 ramo de poejos 2 colheres (sopa) de vinagre de…
Jardineira de Borrego
400 g de perna de borrego 20 g de manteiga 2 dentes de alho 1 dl de vinho branco Sal q.b. 2 folhas de louro 1 ramo de salsa 1 ramo de coentros 1 ramo de tomilho 1 colher (sopa) de pimentão-doce Pimenta preta q.b. 1,5 L de água 3…
Receita de Perna de Borrego Assado
1 perna de borrego limpa com cerca de 2 kg Sal e pimenta q.b. Sumo de 1 limão 2 cebolas 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher (chá) de colorau 3 tomates pelados 4 colheres (sopa) de azeite 3 dl de vinho branco 1 kg de batatinhas …
Frango Recheado no Forno
1 frango do campo Sal e pimenta q.b. 200 g de pão seco 2 cebolas 3 dentes de alho 1 dl de azeite 100 g de bacon 200 g de presunto 1 ramo de salsa picada 3 dl de vinho branco 1 dl de vinho do Porto Fio de cozinha…
Pato Assado com Laranja
1 pato 2 limões 5 laranjas Sal q.b. 1 caldo de galinha 1 dl de vinho branco 3 dl de sumo de laranja natural 2 colheres (sopa) de margarina 4 dentes de alho Pimenta q.b. Arranje o pato e coloque-o num recipiente largo. Junte água até cobrir os limões e…
Coelho Frito com Batatinhas e Pickles
1 coelho 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de massa de pimentão 2 dl de vinho branco 1 folha de louro de pimentão Sal e piripíri q.b. 1 dl de azeite 800 g de batatas Pickles q.b. Óleo para fritar Arranje o coelho e corte-o em pedaços pequenos….
Salmão com Legumes Salteados
4 dentes de alho 4 postas de salmão Sumo de 1 limão 0,5 dl de vinho branco Louro em pó q.b. Sal e pimenta moída q.b. 2 beringelas 3 curgetes 2 alhos-franceses 0,5 dl de azeite Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Arranje e lave as postas…
Bolo de Páscoa
Bolo: 1 chávena de leite 1 chávena de óleo 2 ovos 320g de farinha 170g de chocolate em pó 200g de açúcar 1 c. sopa de fermento em pó Recheio e Cobertura: 50g de manteiga 150g de chocolate culinário 5 c. de sopa de leite Decoração: Amêndoas de Páscoa Fios…