Mês: Novembro 2010
Mousse de Chocolate com Nozes
4 dl de Natas para Bater 175 grs. de chocolate para culinária picado 175 grs. de chocolate de leite picado 50 grs. de nozes picadas miudamente 30 grs. de manteiga cacau em pó para polvilhar q.b. metades de nozes para decorar 2 dl de Natas para Bater para o chantilly…
Tortas de Azeitão
As tortas de Azeitão são um doce tradicional típico da localidade que lhes deu o nome, situada no concelho de Setúbal. A região tem uma doçaria diversificada e rica, na qual estas tortas, feitas à base de ovos e com origem numa receita caseira, têm especial destaque. As tortas de Azeitão são…
Torta Merengue de Chocolate com Castanhas
Massa: 5 claras 150 gr de açúcar 1 colher de sopa de cacau em pó 1 colher de chá de farinha Recheio: 125 gr de cocholate para culinária 435 gr de puré de castanhas (lata) 3 dl de natas Icing-sugar q.b. Cacau em pó q.b. Massa: Pré aqueça o…
Torta de Pêssegos
6 claras 6 gemas 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de café de fermento em pó Recheio: 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 1 lata (a mesma medida do leite condensado) de natas 4 colheres de sopa…
Tigelada de Abrantes
1 litro de leite 500 gr de açúcar 125 gr de farinha 13 ovos Raspa de limão Canela e sal q.b. Junte os ovos com o açúcar, a raspa de limão, a canela e o sal, e bata tudo muito bem. Seguidamente, junte o leite e a farinha, pouco…
Tiramisu (Itália)
250 gr de palitos la reine 8 ovos 1 lata de leite condensado 1 embalagem de queijo mascarpone (150 gr) 4 colheres de sopa de açúcar 60 gr de cacau em pó 200 ml de natas batidas Chocolate em pó para polvilhar 0,5 litro de café bem forte ½ cálice…
Tarte Três Mousses
Massa: 2 ovos 50 gr de açúcar refinado 50 gr de farinha de trigo 1 colher de sopa de chocolate em pó Mousse de chocolate amargo: 200 gr de chocolate meio amargo picado 200 gr de natas 100 gr de chantilly em ponto mole 2 colheres de chá de…
Mousse Bavaroise de Morango
1 kg de morangos 2 pacotes de gelatina de morango 250 g de açúcar 1 cálice de vinho do Porto 1 pacote de natas Lave os morangos e escorrer muito bem. Separe os melhores para a decoração do doce. Triture os morangos. Dissolva a gelatina em 1 dl de água…
Pudim Flan de Maçã com Molho de Morango
1 kg ou 6 maçãs grandes (golden ou reinetas) 350 ml de natas 5 ovos 150 g de açúcar para o caramelo 250 g de morangos 2 colheres de licor (laranja) água q.b. Descasque e corte às tiras as maçãs e leve a cozer com um pouco de água…
Pudim de Leite Condensado
1 lata leite condensado 6 ovos 1 caneca leite 1 caneca água Bater todos os ingredientes. Barrar uma forma com açúcar em ponto de caramelo(*), verter o líquido e levar a cozer em banho-maria na panela de pressão cerca de 30 minutos ou até ao primeiro sinal da válvula….