2 kgs de carne de frango ou borrego 150 grs de coco ralado levemente torrado 1 colher de café de açafrão 1/2 colher de café de cominhos 1/2 colher de café de cravinho em pó noz-moscada q.b. 3 cebolas médias 10 grs de gengibre fresco 1 colher de café…

1 kg amêijoa 200 g presunto 200 g farinha de milho 1 chouriço de carne 1 dl vinho branco q.b. sal q.b. Pimenta   Colocam-se as amêijoas de molho em água e sal ou águas salgadas a fim de lhes retirar todas as areias que ainda possam ter. Entretanto, corta-se…

2 postas de bacalhau 1 emb. massa quebrada 1 cenoura ralada 2 cebolas 2 ovos pimentos 50 g miolo de pão dl azeite 1 dl natas q.b. azeitona(s) q.b. queijo ralado q.b. queijo em fios q.b. noz moscada q.b. sal q.b. Pimenta   De véspera, ponha o bacalhau de molho….

massa quebrada 4 ovos 400 g espinafre(s) cozido(s) 250 g queijo-flamengo 1 emb. natas q.b. sal   Coloca-se a massa numa forma de tarte e pica-se o fundo. Em seguida, e à parte, batem-se os ovos inteiros e junta-se um pacote de natas mexendo devagar. Juntam-se os espinafres, cozidos e…

2 pacotes de natas 1 lata de leite condensado 1 pacote de bolacha tipo maria triturada 2 pacotes de mousse instantânea de chocolate (feita com leite)   Fazer a mousse como indicado na embalagem e reserve. Bater as natas em chantilly e juntar o leite condensado, envolver bem. Numa taça…

250 gr de açucar 200 gr de manteiga 5 ovos 1 dl de cerveja 250 gr de farinha 1 colher de chá de canela 2 colheres de café de fermento em pó manteiga, farinha e açucar em pó q.b   Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Misture…

1 caneca de ovos 1 1/2 caneca de açúcar 3 canecas de farinha 1/2 caneca de azeite (ou oléo) 1 caneca de leite 4 c. sp de mel 1 c. chá de fermento pitada de canela   Bate-se ovos com açúcar e o mel até ficar esbranquiçado. Juntar a farinha,…

500 gr de farinha 500 gr de açúcar 250 gr de manteiga 125 gr de cidra 125 gr de amêndoa 250 gr de passas 8 ovos ½ colher de chá de canela em pó 2 colheres de chá de fermento em pó 1 cálice de Vinho Madeira doce ½ cálice…

225 gr de farinha 2 colheres de chá de fermento 75 gr de manteiga 75 gr de açúcar 1 pitada de sal 50 gr de coco ralado 1,5 dl de leite 1 ovo batido   Mistura-se a farinha com o fermento e uma pitada de sal. Junta-se a manteiga em…

130 gr de manteiga 3 ovos 130 gr de açúcar 3 colheres de sopa de Vinho do Porto 2 dl Leite Uma colher de Aguardente 500 gr de Farinha 20 gr de Fermento do Padeiro Frutas cristalizadas q.b. Amêndoas q.b. Nozes q.b. Pinhões q.b.   Começa-se por desfazer o fermento…