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Carne de Vaca

Vitela Branca no Forno

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  • 1 kg de vitela branca para assar
  • Sal e pimenta q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 1 kg de batatas
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 1 dl de azeite

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Ligue o forno a 180°C. Coloque a vitela num tabuleiro, tempere-a com sal e pimenta, junte os alhos descascados e picados e deixe repousar.

Descasque as batatas, deixe-as inteiras se forem pequenas e corte-as em gomos grossos se forem grandes. Lave-as e deite-as para uma tigela. Junte o louro, a cebola descascada e cortada em gomos, a polpa de tomate e o vinho e misture bem.

Junte a mistura das batatas à vitela, regue com o azeite e leve ao forno durante 50 minutos, mexendo delicadamente
de vez em quando. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

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