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Doces de Natal

Torta Noite de Natal

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receitas-menusIngredientes:

  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de açúcar de pasteleiro
  • amêndoas
  • chantilly
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 100 g de chocolate branco
  • raspas chocolate branco
  • 4 claras em castelo
  • 2 e 1/2 colheres de farinha de trigo
  • 1 pacote de gelatina
  • 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
  • 1 copo de leite de coco
  • 150 g de margarina
  • natas

Preparação:

Coloque numa tigela funda a margarina e o açúcar e vá acrescentando aos poucos a farinha e as amêndoas moídas, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa macia e uniforme.

Forre o fundo e laterais de uma forma redonda média de aro removível com esta massa e leve ao forno, pré-aquecido por cerca de 25 minutos.

Entretanto, prepare o creme de chocolate: dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e reserve. Misture o chocolate meio amargo picado com a natas e leve ao banho-maria até obter um creme liso e brilhante.

Acrescente a gelatina reservada e misture bem, para que ela derreta no calor da mistura. Despeje esse creme sobre a torta já pronta e leve ao frigorífico durante 1 hora.

Prepare o creme de coco: dissolva a gelatina em 1/2 colher de chá de água e deixe descansar por alguns minutos. Aqueça o leite de coco e acrescente em seguida a gelatina, misturando até que ela derreta completamente.

Bata as claras em castelo e sem parar de bater junte o açúcar.

Misture delicadamente as claras batidas à mistura de leite de coco e gelatina e monte uma segunda camada sobre o creme de chocolate. Derreta em banha-maria o chocolate branco juntamente com a nata até formar um creme liso.

Espere que arrefeça e despeje sobre a torta, alisando com uma espátula. Decore com as raspas de chocolate e mantenha no frigorífico, desenformando sómente quando for servir.

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