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Doçaria Conventual

Tigelada

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 7 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha (mal cheias)
  • 500 g de açúcar escuro
  • 1 colher de sopa de mel
  • raspa da casca de limão
  • azeite

tigelada

Preparação:

Untam-se tachinhos de barro vidrado vermelho com azeite e metem-se em forno bem quente.

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar, o mel e casca de limão. Esta fase da receita é normalmente manual para ser batida com força. Em seguida adiciona-se a farinha e dissolve-se tudo com o leite.

Sem retirar os tachinhos do forno e com a ajuda de uma concha, deita-se a mistura nos tachos.

Deixa-se cozer até ficar com a consistência de pudim.

Servem-se as tigeladas nos próprios tachos.

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