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Gastronomia da Beira Alta

Tigelada de Oliveira do Hospital

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  • 10 ovos
  • 1 litro de leite
  • 1 colher de sopa de farinha (rasa)
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • canela
  • cerca de 500 g de açúcar

 tigelada-oliveira-hospital

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar e o sumo de limão.

À parte dissolve-se a farinha no leite frio e junta-se ao preparado anterior.

Deita-se a mistura num tacho de barro e leva-se a forno muito quente.

Quando a tigelada estiver quase cozida, polvilha-se com canela e deixa-se acabar de cozer.

Serve-se no tacho em que foi ao forno.

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