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Tartes e Tortas Doces

Tarte Tatin com Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 1 base de massa folhada redonda
  • Peras q.b.
  • 80 g de açúcar
  • 60 g de manteiga
  • 1 frigideira que possa ir ao lume e ao forno
  • doce de leite q.b.

 

Preparação:

Descascar as peras e cortá-las às metades.

Barrar a frigideira com a manteiga, polvilhar com o açúcar e colocar por cima as peras com a parte redonda virada para baixo, de forma a prenecher todo o fundo da frigideira.

Levar ao lume até caramelizar o açúcar e deixar arrefecer.

Entretanto colocar uma colher de café de doce de leite em cima de cada uma das peras. Colocar por cima a massa folhada e levar ao forno quente para cozer e alourar a massa.

Desenformar ainda quente e pincelar com mais doce de leite, incluindo as laterais da massa.

 

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