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Tartes e Tortas Doces

Tarte Montada de Chocolate

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  • receitasemenus-receitasemenus.net500 grs. de chocolate para culinária
  • 250 grs. de palitos de champanhe
  • 100 grs. de açúcar
  • 2 dl de água
  • 5 dl de natas
  • 1 laranja
  • 150 grs. de açúcar em pó
  • raspas de chocolate q.b.
  • cacau em pó magro q.b.

 

Leve ao lume numa caçarola, a água com 100 grs. de açúcar e a casca da laranja deixando ferver cerca de 2 minutos. Corte os palitos de champanhe com 5 cm de comprimento, passe-os pela calda e disponha-os numa superfície polvilhada com açúcar. Derreta o chocolate para culinária em banho-maria. Retire o chocolate do lume e adicione o sumo da laranja misture bem e deixe arrefecer. Coloque sobre um prato de serviço um aro com 20 cm de diâmetro e 5 cm de altura. Forre o interior com os palitos. Bata as natas em chantilly com o açúcar em pó. Envolva bem o chantilly ao chocolate já frio e deite o preparado dentro do aro forrado. Ponha o doce no frigorífico de um dia para o outro. Retire o aro decore com raspas de chocolate. Sirva polvilhado com cacau em pó.

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