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Tartes e Tortas Doces

Tarte de Amêndoa (2)

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  • 300 gr massa folhada
  • 300 gr açucar
  • 1,5 dl água
  • 100 gr miolo de amêndoa picado
  • 50 gr manteiga
  • raspa de 1 limão
  • 5 gemas
  • 1 clara

Num tacho, leve ao lume o açucar com a água, tape e ferva 3 minutos. Junte a amêndoa e a manteiga, ferva 1 minuto e retire do lume. Deixe arrefecer.
Quando estiver frio junte as gemas, a clara e a raspa de limão.
Estenda a massa e forre uma tarteira. Deite o recheio e polvilhe com açucar em pó.
Leve ao forno a cozer em forno médio.

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