Posted in Cozinha Italiana

Minestrone

Para 6-8 pessoas 3 dentes de alho picados finamente 3 cebolas picadas finamente 2 paus de aipo cortados em cubos pequenos 2 cenouras grandes cortadas em cubos pequenos 2 batatas grandes cortadas em cubos pequenos 100 g de feijão-verde cortado em pedaços pequenos 100 g de curgete cortada em cubos…

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Receitas de Sopas, Caldos e Cremes

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Posted in Gastronomia Algarvia

Gaspacho Algarvio

4 tomates maduros 0,5 Kg de pão duro 5 dentes de alho 5 colheres (sopa) de vinagre 1 dl de azeite 2 pimentos verdes 1 pepino oregãos sal e pimenta preta   Descasque os alhos e esmague-os bem com o sal. Coloque-os numa terrina e junte-lhe os tomates em puré…

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