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Gastronomia Alentejana

Sopa do Espírito Santo (TERCEIRA)

 

Para 10 a 12 pessoas

2 kg de carne de vaca (peito) 1 galinha (ou dois frangos) 500 g de fígado de vaca 250 g de sangue de vaca coalhado 3 dentes de alho 2 cebolas 1 ramo grande de hortelã 1 pau de canela 1 colher de sopa de massa de malagueta 1

RECEITA DE Sopa do Espírito Santo (TERCEIRA)