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Cozinha Goesa

Galinha Tandoori

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1 frango 05dl de vinagre de cidra sal 3 dentes de alho raiz de gengibre fresco (4cm) 1 iogurte natural 2clh chá de colorau 1clh chá de coentros em pó 1clh chá de cominhos em pó 1clh chá de açafrão em pó piripiri pimenta em grão noz moscada corante alimentar vermelho

Retire a pele

RECEITA DE Galinha Tandoori

Receitas de Frango e Galinha

Galinha com Couves de Bruxelas

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Ingredientes: 1/2 galinha grande sal e pimenta 1 cebola 1 tomate 350 gr de couves de Bruxelas margarina 1 limão 1/2 pacote de sopa de cogumelos salsa 1 dl de natas 1 colher de sopa de farinha puré de batata 1 gema azeitonas pretas descaroçadas

Preparação:

Limpe e coza a galinha com

RECEITA DE Galinha com Couves de Bruxelas

Receitas de Frango e Galinha

Frango do Campo Recheado

 

1 frango do campo limpo 250 gr de carne de vaca picada 100 gr fígado de frango 100 gr de azeitonas descaroçadas 2,5 dl de vinho branco 1 cálice de vinho do Porto 1 dl de azeite 4 dentes de alho pão ralado q.b. salsa picada q.b. sal q.b. pimenta branca q.b.

 

Tempere

RECEITA DE Frango do Campo Recheado

Receitas de Frango e Galinha

Frango Rápido

 

Ingredientes

1 frango 2 pacotes de natas 1 sopa de cebola

 

Confecção Corta-se o frango em pedaços e tira-se a pele deita-se a sopa de cebola no conteúdo dos 2 pacotes de natas. Coloca-se o frango num pirex de ir ao forno e põe-se por cima o molho vai ao forno com lume

RECEITA DE Frango Rápido

Receitas de Frango e Galinha

Frango com Nozes

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1 frango farinha q.b. 1 cebola grande 1 cabeça de alhos 2 dl de vinho branco seco 1 litro de caldo de galinha 60 grs. de nozes 2 ovos cozidos 2 dl de leite 1/2 pão de forma azeite q.b. sal q.b. pimenta moída na altura q.b. 1 molhinho de salsa

RECEITA DE Frango com Nozes

Receitas de Frango e Galinha

Peitos de Frango com Passas

 

4 peitos de frango do campo sem pele e sem osso 1/4 de chávena de chá de passas 1/2 chávena de chá de vinho do Porto branco seco 3 dentes de alho picados 1/4 de chávena de chá de passas 1 colher de sopa de salsa fresca picada 1/4 de chávena de chá de

RECEITA DE Peitos de Frango com Passas

Receitas de Frango e Galinha

Frango do Campo na Púcara

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1 frango do campo 200 gr de presunto 100 gr de manteiga sem sal 6 dentes de alho 4 tomates maduros e limpos de peles e grainhas 1 dl de aguardente velha 1 dl de vinho do Porto 2 dl de vinho branco 1 molho de salsa Sal q.b. Pimenta q.b. 1 dl de

RECEITA DE Frango do Campo na Púcara

Receitas de Frango e Galinha

Strogonoff Rápido de Frango

4 peitos de frango 2 latas de cogumelos laminados 2 pacotes de natas 1 cebola pequena 1 cálice de vinho do porto 1 colher de sopa de polpa de tomate azeite sal, pimenta piripiri noz-moscada q.b.

Contam-se os peitos de frango em cubos. Faz-se um refogado da cebola picada e mal esta comece

RECEITA DE Strogonoff Rápido de Frango

Receitas de Frango e Galinha

Frango à Bráz

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restinhos de frango desfiado cebola louro azeite batata palha frita de boa qualidade ovos (1 por pessoa) sal e pimenta salsa

Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite e aloure aí a cebola, juntamente com a folha de louro. Junte depois o frango desfiado, tempere com

RECEITA DE Frango à Bráz

Receitas de Lasanhas

Lasanha de Frango

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Ingredientes para 2 a 3 pessoas:

12 placas de lasanha das que não necessitam de Pré cozedura (ou mais, depende do tamanho do tabuleiro) 2 peitos grandes de frango sumo de limão sal pimenta alho em pó azeite 200gr de mozarella ralado 1 bola de mozarella fresca 400 ml de Molho Bechamel *

RECEITA DE Lasanha de Frango