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Receitas de Sobremesas

Doce da Lua

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1 lata de ananás 2 embalagens de pudim instantâneo 7 colheres (sopa) de açúcar 1 chávena (almoçadeira) de água 1 chávena (almoçadeira) de calda de ananás Para a cobertura: 1/2 pacote de bolachas maria, raladas 2 pacotes de natas 12 colheres (sopa) de açúcar

Junte a água com a calda de ananás e

RECEITA DE Doce da Lua

Receitas de Bolos

Bavaroise de Chocolate 2

 

6 folhas de gelatina branca 1 tablete de chocolate 180g de açúcar 4 gemas 5dl de natas bem geladas

Demolhe as folhas de gelatina, durante 20 minutos, cobertas de água fria. Corte o chocolate aos pedacinhos e leve-o ao lume, em banho-maria, com o açúcar e um pouco de água. Mexa até o

RECEITA DE Bavaroise de Chocolate 2

Receitas de Sobremesas

MOUSSE DE CAFÉ E CHOCOLATE

2 pacotes de nata 1 lata de leite condensado 5 folhas de gelatina 3 colheres (chá) de café solúvel 1 colher (chá) de chocolate em pó 1 chávena (chá) de água

Bata as natas bem firme, junta-se o leite condensado. Dissolvae o café e o chocolate em água morna. Á parte demolhe a

RECEITA DE MOUSSE DE CAFÉ E CHOCOLATE

Doces e Compotas e Geleias

Doce de Gila

 

3 Abóboras, depois de cozidas e espremidas: 2,400 kg 2,100 kg de Açúcar amarelo 3 paus de Canela 6 dl de Água

 

Partir a abóbora, deixando-a cair no chão. Isto sucede porque não se podem usar facas ou qualquer espécie de aço no fruto. senão estraga. Lavar os bocados, retirar as pevides e

RECEITA DE Doce de Gila

Doçaria Conventual

Trouxas das Caldas

 

Ingredientes:

18 gemas 2 claras 1 kg de açúcar 3 dl de água

 

Confecção:

Leva-se o açúcar ao lume com 3 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de fio (29º Baumé/ 103ºC). Entretanto, passam-se as gemas por um passador fino e misturam-se com as claras, apenas para ligar os

RECEITA DE Trouxas das Caldas

Gastronomia da Estremadura

Farófias (2)

 

Ingredientes:

175 g de açúcar 4 ovos muito frescos 1 colher de sobremesa de maisena 7,5 dl de leite 1 casca de limão canela

 

Confecção:

Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo e quando estiverem bem firmes juntam-se 50 g de açúcar, continuando a bater até se

RECEITA DE Farófias (2)

Doçaria Conventual

BOLO CONVENTUAL

bolo-conventual

 

200 gr de açucar 300 gr de farinha 7 ovos2. 5 dl de azeite 2.5 dl de mel 1 colher de café de fermento em pó manteiga e farinha q.b.

 

Separam-se as gemas das claras.Bate-se muito bem as gemas com o açucar.Leva-se o azeite e o mel ao lume, até ferver. Espera-se que

RECEITA DE BOLO CONVENTUAL

Receitas de Sobremesas

Tigeladas

 

8 ovos 360 g açúcar 20 g farinha de trigo 7 dl leite gordo limão 1 c. chá canela em pó

 

 

Comece por aquecer o forno e duas caçoilas de barro.

Dentro de uma tigela, bata os ovos com o açúcar. Junte-lhe depois a farinha e gradualmente acrescente o leite e

RECEITA DE Tigeladas

Receitas de Sobremesas

Arroz Doce Saloio

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500 g arroz 8 dl leite 12 gemas de ovo 400 g açúcar 1 casca de limão q.b. sal q.b. canela em pó

Leva-se ao lume 1,5 litros de água com umas pedrinhas de sal e a casca de limão e deixa-se levantar fervura. Introduz-se o arroz lavado e escorrido

RECEITA DE Arroz Doce Saloio

Receitas de Sobremesas

Pudim de Pão (2)

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300 g miolo de pão 1 Lt leite 200 g açúcar 1 vagem de baunilha 3 ovos 6 gemas de ovo 4 claras de ovos 5 dl leite-creme

Leva-se o leite ao lume com a baunilha e o açúcar. Depois de se deixar o leite ferver um pouco, junta-se-lhe o

RECEITA DE Pudim de Pão (2)

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