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Sopas e Caldos (para a noite de Natal)

Canja de Coelho

canja-coelho

 

1 coelho gordo 1 fatia de presunto 1 salpicão pequeno 3 cenouras grandes Arroz e sal q.b. Prepara-se o coelho e deita-se numa panela com água a ferver juntamente com o presunto, o salpicão, as cenouras e o sal. Deixa-se ferver devagar até o coelho ficar bem cozido. Deita-se-lhe, então o arroz, retiram-se as

RECEITA DE Canja de Coelho