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Receitas de Cabrito

PERNA DE CABRITO ASSADA NO FORNO

 

1 perna de cabrito 4 dentes de alho 2 cebolas azeite vinho branco Sal e pimenta q.b. 1 folha de louro 600 g de batatas cortadas aos cubos Salsa q.b. Rodelas de laranja Pré-aqueça o forno. Triture os dentes de alho com sal grosso e a pimenta. Lave a perna de cabrito e arranje

RECEITA DE PERNA DE CABRITO ASSADA NO FORNO

Gastronomia da Beira Baixa

Cabrito Assado no Forno

 

1 cabrito 2 cabeças de alho Cebolas 5 cabeças de cravinho-da-India Louro Salsa 1l de vinho branco Lascas de toucinho Azeite

Na véspera, faz-se uma papa com alho pisado, sal e pimentão e barra-se com ela o cabrito. No dia seguinte, cobre-se o fundo de uma assadeira com cebola cortada em rodelas grossas

RECEITA DE Cabrito Assado no Forno

Receitas de Cabrito

Pá de Cabrito no Forno

 

Ingredientes:

1 pá de cabrito com 1,6 kg 1,2 kg de batatinhas novas 2 cebolas 2 tomates 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de banha 1 dl de azeite 1 dl de vinho branco 1 colher de chá de colorau Sumo de um limão 1 raminho de tomilho Sal e pimenta

RECEITA DE Pá de Cabrito no Forno