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Receitas de Peru

Strogonoff de Perú

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receitasemenus-receitasemenus.netIngredientes:

  • 500 g de perú, cortado em tiras
  • 3 dl de caldo de carne
  • 150 ml de natas amargas
  • 100 g de cogumelos
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 15 g de farinha
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira, aqueça o azeite. Adicione a cebola e os alhos, previamente esmagados, e deixe saltear durante cerca de 5 minutos. Junte o perú, polvilhe com a farinha, acrescente a polpa de tomate e deixe cozer durante 1 minuto. Adicione ainda o caldo de carne, os cogumelos cortados ao meio e a salsa picada. Tempere e deixe cozer durante 15 minutos.
Findo este tempo, adicione 85 ml de natas e deixe apurar durante mais 5 minutos.
Regue com as restantes natas, sirva com arroz cozido e decore com a salsa.

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