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Receitas de Sopas

Sopa à Transmontana

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  • 1 couve branca
  • 100 g de batatas
  • 100 g de nabos
  • 200 g de cenouras
  • 1 cebola
  • 350 g de carne de porco
  • 1/2 pão de sêmea
  • 60 g de manteiga
  • 3 litros de água

 

 

Deita-se a água num tacho e acrescenta-se-lhe a carne, cortada em quatro pedaços, bem como a cebola, os nabos, a couve branca, as batatas (tudo igualmente cortado em pedaços); deixa-se cozer durante 2 horas. Corta-se o pão aos quadradinhos, torra-se e coloca-se no fundo de uma terrina, juntamente com a manteiga. No momento de ir para a mesa, deita-se a sopa sobre o pão e serve-se.

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