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Receitas de Sopas

Sopa de Puré de Tomate

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Ingredientes:

Preparação:

Lave, pele e pique o tomate. Descasque, lave e corte a cebola às rodelas.
Aloure a cebola em azeite, numa caçarola. Junte o tomate, refogue e regue com o caldo de carne. Tempere com sal. Descasque, lave e corte a batata em cubos. Adicione a batata na caçarola e deixe cozer. Passe pelo peneiro ou passe-vite quando estiver tudo cozido e leve novamente a ferver, rectificando os temperos.
Corte o pão em fatias finas e torre-as. Emprate a sopa em terrina ou prato individual e sirva bem quente, com pão torrado à parte.


Sugestão:
 A sopa pode ser servida com ovos escalfados.

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