Categorias

Receitas de Sopas

Sopa de Puré de Tomate

Share

receitas-menusIngredientes:

  • 1,5 kg de tomates maduros
  • 250 g de cebola
  • 0,5 dl de azeite
  • 2 l de caldo de carne
  • 300 g de batatas
  • 300 g de pão
  • sal q.b.

Preparação:

Lave, pele e pique o tomate. Descasque, lave e corte a cebola às rodelas.
Aloure a cebola em azeite, numa caçarola. Junte o tomate, refogue e regue com o caldo de carne. Tempere com sal. Descasque, lave e corte a batata em cubos. Adicione a batata na caçarola e deixe cozer. Passe pelo peneiro ou passe-vite quando estiver tudo cozido e leve novamente a ferver, rectificando os temperos.
Corte o pão em fatias finas e torre-as. Emprate a sopa em terrina ou prato individual e sirva bem quente, com pão torrado à parte.


Sugestão:
 A sopa pode ser servida com ovos escalfados.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>