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Receitas de Sopas

Sopa de Espinafres com Ovo Escalfado

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  • folhas de espinafres
  • 3 batatas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 Lt caldo de cozedura de legumes/vegetais
  • 4 ovos
  • q.b. sal

Estufar as cebolas e os alhos no azeite.

Acrescentar as batatas em quadradinhos pequenos, e o caldo a ferver.

Deixe cozinhar até as batatas se começarem a desfazer.

Acrescente então as folhas de espinafres e deixe cozer um par de minutos.

Em seguida escalfe os ovos e rectifique os temperos.Sirva quente.

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