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Cozinha Chinesa

Soong de Carne de Porco

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receitasemenusIngredientes:

  • 350 gr de lombo de porco
  • 3 colher de sopa de óleo de amendoim
  • 230 gr de camarão
  • 3/4 chávena de chá de rebentos de bambu
  • 1/2 chávena de chá de castanhas
  • 1 chávena de chá de ervilhas
  • 180 ml de caldo de galinha
  • 3 colher de sopa de xerez
  • 3 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colher de chá de Maizena
  • 340 gr de esparguete

Preparação:

Corte a carne em cubos de cerca de 1,5 cm. Aqueça o óleo numa frigideira grande e salteie a carne com os camarões até estarem bem fritos. Junte o bambu, as castanhas cortadas em fatias finas e as ervilhas.

Frite durante cerca de 2 minutos. Misture o caldo de galinha, o xerez, o molho de soja, o mel e a maizena. Coloque na frigideira e deixe fritar em lume baixo até engrossar.

À parte, ferva 2 litros de água com sal. Coza o esparguete, escorra e mude para uma travessa.

Espalhe a fritura sobre a massa e sirva.

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