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Sonhos de Peixe

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  • 1,5dl de água
  • 50g de margarina
  • 1 casca de limão
  • sal
  • 100g de farinha
  • 2 ovos grandes
  • 250g de peixe cozido
  • 1colheres sopa de salsa picada
  • pimenta e noz moscada
  • óleo

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Leve ao lume a água com a margarina, a casca de limão e o sal. Quando ferver, junte a farinha e mexa energicamente até formar uma bola.
Retire do lume e continue a bater até arrefecer um pouco. Adicione os ovos, um a um, mexendo bem.
Junte o peixe, limpo de peles e espinhas, bem desfiado e a salsa picada. Tempere com pimenta e noz moscada e misture bem.
Frite-os ás colheradas em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Sirva com salada russa.

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