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Receitas de Salmão

Salmão com Endro e Limão

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Ingredientes:

  • 4 Postas de salmão
  • 1 ramo de endro
  • sal
  • pimenta moída na hora
  • raspa de 1 limão
  • 100g de pão ralado
  • folha de alumínio

salmao-endro-limao

Preparação:

Limpe o peixe cuidadosamente com a ponta de um papel de cozinha e esfregue-os com sal e pimenta. Pique finamente o endro e misture-o com a raspa de limão e o pão ralado.
Esfregue a parte superior do peixe com este preparado, volte o peixe com cuidado e faça o mesmo.
Ligue o grelhador ou uma chapa, coloque por cima do grelhador uma folha de alumínio e depois de quente coloque o peixe. Deixe grelhar de ambos os lados virando com cuidado.Sirva o peixe quente com um pouco de sumo de limão.
Acompanhei com brócolos cozidos.Mas fica óptimo com uma salada mista.

 

Nota:
-A folha de alumínio no grelhador evita que o peixe peque e fica com as marcas da grelha. Se utilizar uma chapa, ou frigideira antiaderente, neste caso coloque uma noz de manteiga,e não necessita a folha de alumínio.
-Se preferir em vez de endro,pode utilizar por ex,coentros picados.

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