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Carne de Porco

Rojões de Porco com Batatas e Couve Portuguesa

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Ingredientes:
  •  1.2 kg de carne de porco
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (de chá) de colorau
  • 1 folha de louro
  • 1L de vinho branco seco
  • 200g de banha
  • 1 couve portuguesa e Batatas a gosto
  • 3 colheres (de sopa) de azeite
  • 6 tomatinhos cocktail
  • sal e pimenta

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Preparação:
Corte a carne em pedaços e tempere com alho esmagado, colorau, louro, vinho, sal e pimenta. Deixe marinar por alguns minutos. De seguida, leve um tacho ao lume com a banha e quando derreter acrescente a carne e a marinada. Deixe cozinhar lentamente, até que esta última evapore. Mexa ocasionalmente, para que a carne aloure. Entretanto, arranje as batatas e a couve e coza-a em água temperada de sal. Escorra e salteie no azeite, juntamente com os tomatinhos. Sirva com a carne.

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