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Doces de Natal

Pudim de Natal (2)

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a mesma medida de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 maçã grande sem casca cortada em fatias finas
  • canela e açúcar para polvilhar
  • 2 pãezinhos cortados em fatias finas
  • 150 g de ameixas pretas secas picadas
  • 100 g de passas
  • 100 g de nozes picadas
  • pedaços de manteiga

Preparação:

Bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Unte uma forma grande com manteiga e polvilhe com açúcar. Forre o fundo da forma com parte das fatias da maçã e polvilhe com canela e açúcar. Aos poucos, embeba as fatias de pão na mistura do leite condensado e coloque-as sobre as maçãs. Distribua parte das ameixas, das passas e das nozes e repita as camadas até que a maçã se acabe. Cubra tudo com a mistura de leite condensado restante, espalhe pedaços de manteiga e leve ao forno médio durante 40 minutos. Sirva quente.

 

OU

 

  • 200 g de açúcar mascavado
  • 100 g de farinha
  • 100 g de margarina
  • 150 g de alperces
  • 100 g de sultanas
  • 100 g de passas
  • 100 g de amêndoa palitada
  • 100 g de pinhões
  • 100 g de miolo de noz
  • 100 g de fios de ovos
  • 75 g de pão ralado
  • 6 ovos
  • 0,5 dl de aguardente velha
  • Raspa da casca de 1 laranja
  • Raspa da casca de 1 limão
  • 1 colher (chá) de canela
  • Margarina para untar
  • Açúcar em pó para polvilhar

pudim-natal2

Ligue o forno a 180 graus. Numa tigela, misture as passas, as sultanas, os alperces cortados grosseiramente, a raspa da laranja, a raspa do limão e a aguardente. Deixe marinar durante 30 minutos.

Noutra tigela, misture o açúcar com a farinha previamente peneirada, a canela, o pão ralado e a margarina e bata bem. Junte os ovos um a um e batendo após cada adição, adicione depois a mistura anterior da aguardente, acrescente as amêndoas, os pinhões e as nozes partidas em quartos e misture bem.

Unte muito bem uma forma de pudim com margarina, verta-lhe o preparado e leve ao forno em banho-maria durante aproximadamente 40 minutos. Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva com os fios de ovos à volta.

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