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Receitas de Sobremesas

Pudim de Milho e Requeijão

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  • pudim-milho-requeijao 200 g requeijão
  •  milho doce
  •  4 ovos
  •  1 c. sopa manteiga
  •  1 c. café canela em pó
  •  200 g açúcar
  •  2 c. sopa amêndoas raladas
  •  2 c. sopa passas
  •  3 dl leite
  •  caramelo líquido

Coza o Milho Doce, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e triture muito bem, até obter um creme.
Envolva depois o requeijão esmagado e misture bem.
À parte, bata os ovos até fazerem espuma.
Unte-lhes a manteiga derretida, a canela, o açúcar, a amêndoa picada, as passas e, por fim, o leite.
Misture ao preparado de milho e requeijão.
De seguida, caramelize uma forma de pudim e preencha com o creme de milho.
Leve ao lume, em banho-maria, por cerca de 50 minutos, à temperatura de 160 graus.
Deixe arrefecer e desenforme.

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