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Receitas de Peru

Perú no Tacho à Portuguesa

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1 perú novo com 1,5 kg
3 cebolas
2 pimentos verdes
5 dentes de alho
salsa
1 copo de vinho branco
1 folha de louro
sal e pimenta
1 kg de batatas fritas ás rodelas
1 kg de couve-flor cozida
Corta-se o perú aos bocados, junta-se todos os ingredientes acima mencionados. Coloca-se tudo num tacho, e vai ao lume a cozer muito lentamente, tapado. «se necessário acrescente um pouco de água ». Serve-se acompanhado com as batatas fritas e a couve-flor.
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  • 3 cebolas
  • 2 pimentos verdes
  • 5 dentes de alho
  • salsa
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta
  • 1 kg de batatas fritas ás rodelas
  • 1 kg de couve-flor cozida
Corta-se o perú aos bocados, junta-se todos os ingredientes acima mencionados. Coloca-se tudo num tacho, e vai ao lume a cozer muito lentamente, tapado. «se necessário acrescente um pouco de água ». Serve-se acompanhado com as batatas fritas e a couve-flor.

 

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