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Receitas de Peru

Perna de Peru Marinada em Laranja e Salvia

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  • 1 Perna e coxa de peru
  • 3 Laranjas
  • 1 Ramo de sálvia
  • 5 Dentes de alho
  • Sal & pimenta
  • ½ Chávena de vinho branco
  • Manteiga q.b.

Tempere a carne com sal e pimenta, junte o alho ralado, o sumo e a casca da laranja, o vinho e a salvia. Cubra e deixe a marinar no frigorífico de um dia para o outro.
Coloque a carne num recipiente de forno, por cima disponha umas nozes de manteiga e junte um pouco da marinada.
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante + ou – 45minutos, ou até a carne se encontrar tenra.
Se necessário, a meio da assadura junte mais um pouco do liquido da marinada.

Notas:

Pode substituir a salvia por folhas de louro.
Acompanhe com batatas assada, salada de legumes crus ou cozidos.

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