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Pratos de Carne (Natal)

Peito de Perú com Pinhões

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1,200 kg de peito de perú
1 colher (sopa) de banha
50 g de margarina
1 cálice de brandy
1 dl de natas
2 iogurtes naturais
100 g de polpa de queijo da Serra
50 g de pinhões
2,5 dl de caldo de galinha
Sal e pimenta q.b.
Tempere o peito de perú com sal e pimenta, esfregando bem. Leve ao lume a banha e aloure nela o perú. Escorra a banha, junte a margarina e, quando estiver bem quente, adicione o brandy. Com cuidado, deixe ferver e junte o caldo de galinha. Leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos, até ficar com pouco molho. Junte as natas, os iogurtes, o queijo e deixe o molho apurar. Retire o perú e junte os pinhões.
Sirva o perú cortado em fatias, com o molho por cima. Acompanhe com arroz branco ou batatas assadas.
  • 1,200 kg de peito de perú
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 50 g de margarina
  • 1 cálice de brandy
  • 1 dl de natas
  • 2 iogurtes naturais
  • 100 g de polpa de queijo da Serra
  • 50 g de pinhões
  • 2,5 dl de caldo de galinha
  • Sal e pimenta q.b.

 Peito de Perú com Pinhões

Tempere o peito de perú com sal e pimenta, esfregando bem. Leve ao lume a banha e aloure nela o perú. Escorra a banha, junte a margarina e, quando estiver bem quente, adicione o brandy. Com cuidado, deixe ferver e junte o caldo de galinha. Leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos, até ficar com pouco molho. Junte as natas, os iogurtes, o queijo e deixe o molho apurar. Retire o perú e junte os pinhões.

Sirva o perú cortado em fatias, com o molho por cima. Acompanhe com arroz branco ou batatas assadas.

 

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