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Receitas de Peru

Peito de Peru Recheado 2

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Ingredientes:

  • 1 peito de peru
  • salsichas frescas
  • ameixas secas
  • miolo de amêndoa
  • pinhões
  • cebola
  • azeite
  • sal e pimenta
  • sumo de 2 laranjas
  • vinho do porto

peito-peru-recheado

Preparação:

Começe por fazer uma bolsa no peito do peru, de modo a poder rechear.
Pique a cebola juntamente com as ameixas secas, as amêndoas e as salsichas frescas às quasi retirou a pele. Misture os pinhões, sal e pimenta e misture bem.
Recheie a bolsa de fez no peito de peru e prenda bem com palitos ou coza com agulha e linha, de modo a ficar o mais perfeito possível.
Coloque numa assadeira e tempere com o sumo das laranjas, o vinho do porto e um pouco de sal e pimenta.
Leve ao lume até a carne estar cozida, cerca de 40 minutos. (Atenção para não deixar secar!)
Sirva com arroz branco e uns legumes salteados!

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