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Pastelaria Fina

Pastel de Nata

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INGREDIENTES
  • 600 g massa folhada pronta
  • 6 gemas de ovos
  • 120 g açúcar
  • 3 dl natas
  • canela em pó
  • açúcar em pó
  • margarina para untar

pastel-nata

PREPARAÇÃO
Estender a massa folhada, untar bem com a margarina várias forminhas lisas, próprias para empadas e forre com a massa folhada, recortando em volta a massa excedente.
Aquecer o forno a 250C.
Numa panela, juntar as natas com o açúcar e as gemas. Misturar tudo muito bem com uma colher de pau.
Levar ao fogo brando esta mistura tendo o cuidado de ir sempre mexendo com a vara de arames, até que comece a borbulhar.
Distribuir o creme pelas forminhas e levar ao forno bem quente, que já estará aquecido.
Deixar que os pastéis cozam rapidamente e alourem. Retire depois do forno, deixando-os esfriar um pouco antes de os desenformar.
SUGESTÕES ADICIONAIS
Os pasteis de nata podem ser servidos mornos ou frios, polvilhados com a canela em pó e o açúcar em pó.

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