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Receitas de Pastelaria

Pastéis de Espinafres

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  • receitasemenus-receitasemenus.net1 base de massa folhada para tartes
  • 400gr de espinafres congelados
  • 2 dentes de alho
  • azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 150 ml de leite
  • 50 gr de queijo mozarela ralado em fio
  • sal, pimenta e noz moscada
  • gema de ovo
  • sementes de sésamo

Leve um tachinho ao lume com azeite e coloque aí o alho picado. Assim que o alho começar a querer fritar junte os espinafres, ainda congelados, e deixe ficar em lume brando mexendo de quando a quando, até os espinafres estarem descongelados e cozinhados.
Adicione depois a farinha e o leite e vá mexendo até ficar uma mistura homogénea. Assim como uma espécie de esparregado.
Tempere de sal, pimenta e noz moscada e acrescente o queijo. Retire do lume e deixe arrefecer.
Desenrole a placa de massa folhada e divida-a em 4.
Recheie cada pedaço de massa com a mistura de espinafres já fria e dobre ao meio, no sentido do comprimento, cada pastel fechando bem as pontas.
Pincele com gema de ovo e polvilhe com sementes de sésamo.
Leve a forno bem quente 220ºC durante cerca de 20 minutos, ou até os pasteis estarem cozinhados e dourados.
Sirva com um arroz de cogumelos e passas.

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